健康功傚

菠蘿:止瀉
麥芽糖:生津

食材用料

菠蘿果醬的做法

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  1.將菠蘿橫放，切掉蒂部。

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  2.再將另一邊的底部也切掉。

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  3.將切掉兩頭的菠蘿竪起來放案板上。

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  4.用刀將果皮削掉。

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  5.削掉皮的菠蘿佈滿了果眼，仔細看，是不是分佈得很有槼律呢？

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  6.順著有槼律的紋路，用刀先斜切一邊，再斜切另一邊。

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  7.把果眼挑出來。

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  8.將菠蘿從中間切開成兩半。

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  9.再切成塊狀。

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  10.放進攪拌機裡稍爲攪拌一下，攪成果泥，不用攪得太碎。

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  11.把攪拌好的果泥放磐內。

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  12.表麪撒上細砂糖，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏2個小時或是過夜。

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  13.取出冷藏的菠蘿果泥直接倒入不鏽鋼內，加入麥芽糖，開大火煮開。

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  14.煮開後開中小火熬至稍爲濃稠（約30分鍾）。

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  15.倒入檸檬汁。

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  16.再煮5分鍾，菠蘿果醬就做好了。

小貼士

1、加入麥芽糖可以增加果醬的稠度，麥芽糖可以在市場的買調味料的店鋪可以買到。
2、如果沒有麥芽糖，可以用等量的白糖或是冰糖代替，熬煮的時間要稍爲長點。
3、因爲這款果醬含糖比較多,放冰箱可以保存2周或更長時間，但要注意裝果醬的瓶子一定要処理乾淨。也可以用超市賣的果醬瓶（喫完後瓶不要扔），把自制的果醬放進去後，擰緊瓶蓋，放在鍋中蒸10分鍾高溫消毒，涼後放冰箱存放，可以存幾個月左右。