私房自制醬蘿蔔的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
食材用料
白蘿蔔 | 紅燒汁 |
蒸魚豉油 | 山西老陳醋 |
私房自制醬蘿蔔的做法
1.小碗裡倒入1勺紅燒汁。
2.倒入1勺蒸魚豉油。
3.倒入1勺山西老陳醋。
4.用筷子攪拌均勻,成醬汁。
5.白蘿蔔放在清水裡,加入少量食鹽。
6.用刷子把白蘿蔔表麪刷洗乾淨,用清水沖洗控乾水分。
7.洗淨的白蘿蔔放在案板上,用刀把兩邊的蘿蔔蒂切掉。
8.順著白蘿蔔的長度,用刀把蘿蔔切成厚薄均勻的片。
9.直到把整根蘿蔔都切成片。
10.切好的蘿蔔片放在碗中。
11.倒入調制好的醬汁。
12.用筷子攪拌均勻,使每一片蘿蔔表麪都被醬汁包裹即可。
小貼士
酸香開胃,紅燒汁給蘿蔔上色,蒸魚豉油提味去腥辣,老陳醋增添醋香味和酸味。無論是餐前小菜,還是佐粥,都是鼕日餐桌必不可少的。
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