手擀麪的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
麪粉 | 衚蘿蔔 |
瘦肉 | 雞蛋 |
元蔥 | 辣椒 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 花生油 |
手擀麪的做法
1.餳好的麪團擀開成薄片。
2.切成均勻的麪條。
3.抖散開來。
4.燒開水煮熟。
5.元蔥、辣椒、衚蘿蔔都切成小丁,蔥薑蒜剁成末。
6.雞蛋打散,瘦肉切成肉末,準備好豆醬和番茄醬。
7.先把雞蛋炒好盛出來。
8.再把鍋燒熱,放入花生油燒至6成熱,放薑蒜末爆香,下肉末炒至變色盛出來備用。
9.鍋內再次放油燒熱,放入元蔥、辣椒、衚蘿蔔丁繙炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.放入豆醬和番茄醬炒勻。
12.最後放入炒好的肉末,加蔥花炒勻出鍋。
小貼士
俗話說“軟麪餃子硬麪條”,擀麪條的麪要和的硬一些才好,還要多撒一些手粉,免得麪條粘連,切好的麪條要馬上下鍋煮,不然也會粘在一起。
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