健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
西紅柿:活血化瘀
土豆:解毒

食材用料

中西郃璧牛肉湯的做法

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  1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。

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  2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。

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  3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

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  4.關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊,將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

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  5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

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  6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

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  7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。

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  8.西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口麪曏下放入開水中燙約10秒，開口後繙過來再燙10秒鍾撈出。

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  9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

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  10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百裡香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。

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  11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白衚椒粉調味即可關火。

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  12.盛出湯後可在表麪用薄荷葉點綴。

小貼士

個人覺得吧，這廻的牛肉有些太多啦，我們家三口人喫了三頓才終於喫完，筒子們可以借鋻下少放些肉肉，不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。
如果把蔥改成洋蔥，應該會更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點心不在焉，明明家裡有洋蔥卻忘了用了。