健康功傚

四季豆:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

四季豆燜麪的做法

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  1.四季豆洗淨去筋。

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  2.肉絲用料酒醃制10分鍾。

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  3.鮮麪用開水汆下1分鍾即可。

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  4.鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫6、7成熱。

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  5.倒入四季豆炸5分鍾。

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  6.看到四季豆表麪起泡。

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  7.即可撈出備用。

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  8.另起過倒入少許植物油，油溫5成熱。

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  9.下薑絲炒香，倒入醃制好的肉絲炒散。

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  10.倒入少許蒜片，炒出蒜香後放入生抽2湯勺。

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  11.再倒入炸好的四季豆繙炒1分鍾。

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  12.鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香。

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  13.燜到豆角熟。

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  14.豆角熟爛後收湯，分次倒入麪條，燜6分鍾。

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  15.撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可。