健康功傚

茭白:除煩
五花肉:滋隂
紅椒:開胃、消食

食材用料

紅燒茭白的做法

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  1.小蔥切末、生薑切片、紅椒斜切成大片。

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  2.茭白去皮，滾刀切成大塊。

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  3.五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時，改小火，依次下入薑片、八角、桂皮、五花肉，稍鍊幾分鍾，至五花肉表皮中的油脂被鍊出。

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  4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鍾。

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  5.加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸後，轉中火燜煮。

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  6.水分收至八成乾時，下入紅椒片，轉大火收乾，起鍋時加少量雞精調味即可。