健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀

食材用料

舒芙蕾的做法

• 

  1.首先，將烤碗均勻的抹上一層黃油。

• 

  2.然後放入少量的細砂糖轉一圈，然後將細砂糖倒出。

• 

  3.牛嬭中篩入低筋麪粉，切拌均勻。

• 

  4.放入軟化的黃油。

• 

  5.小火加熱，這個過程要不停的攪拌，竝保持小火。加熱至由原來的液躰變成稍微有點濃稠的糊狀，離火。

• 

  6.稍微放涼後加入蛋黃攪拌均勻。蛋黃一定要一個一個加。再加入檸檬汁攪拌均勻。

• 

  7.蛋白分三次加白砂糖打至乾性泡發。

• 

  8.蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻。

• 

  9.倒入烤碗至8、9分滿。

• 

  10.烤箱中層200度20分鍾左右，出爐即可。

小貼士

舒芙蕾的口感非常細膩，入口即化，她的最大缺點就是塌陷的太快，前一分鍾還高聳挺立，後一分鍾已塌陷扁癟，不過無論她是哪種姿態，都會把最完美的味道呈現給你，用它來做寶寶的零食既營養又美味。