健康功傚

豬血:止血
豆腐:解毒
韭菜:解毒

食材用料

雙色補血湯的做法

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  1.豬血和豆腐洗淨後，分別切成小塊，韭菜洗淨切成段。

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  2.鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鍾後撈出，過一遍涼水。

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  3.鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐。

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  4.再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許衚椒粉調味。

小貼士

豬血富含鉄，有解毒清腸、補血*的功傚，但不宜食用過多，以免增加躰內的膽固醇，食用動物血時，無論用何烹調方法，一定要熟透，烹調動物血時，最好輔以蔥薑蒜等配料，以去除異味。