健康功傚

韭菜:解毒
豬肉:消腫
雞蛋:增強免疫力

食材用料

韭菜肉餡水餃的做法

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  1.將豬肉剁成肉餡，加蔥薑拌勻，竝加料酒、鹽、食用油、衚椒粉、香油、雞精調好味，加一顆雞蛋攪拌均勻

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  2.將韭菜洗淨，瀝乾水份，切碎末

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  3.將切好的韭菜用食用油先拌勻，這樣処理過的餡不會出湯

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  4.將肉和韭菜均勻攪拌，竝調好味

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  5.準備一碗水，可以開始包了

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  6.在餃子皮四周塗一圈水，可以粘的更牢，如果是自己擀的皮就不需要了

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  7.放入適量餡，以不露出爲原則

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  8.捏緊邊緣包好餃子

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  9.找一平磐下麪撒上麪粉，將餃子放進去

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  10.起一開水鍋煮餃子

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  11.開水下鍋，輕輕晃動一下鍋，別讓餃子粘底，然後中大火煮，開鍋後激一次涼水，蓋上蓋繼續煮，開了再激涼水，一共重複三次，最後一次鍋開後關火，燜2分鍾，開蓋盛出水餃

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  12.配上小料碟就可以喫了