涼瓜炒牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆豉:除煩
食材用料
牛肉 | 涼瓜 |
豆豉 | 紅尖椒 |
生抽 | 鹽 |
糖 | 生粉 |
涼瓜炒牛肉的做法
1.將牛肉切片
2.苦瓜去囊切片
3.牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微醃制半小時。
4.起油鍋,將牛肉快速煸炒一會兒,顔色一變就起鍋盛起待用。
5.炒好的牛肉
6.重新起鍋,加油燒熱,下豆豉炒香,然後下涼瓜一起煸炒。
7.待涼瓜炒至斷青後,加入適量的鹽調味,然後將牛肉入鍋,炒勻就行啦。
8.成品,味道不錯。
小貼士
1、醃制牛肉的時候,先加生抽、糖、清水、生粉拌勻,在加油。
2、清水少量一點點加,一邊加一邊攪拌,讓水慢慢滲透入牛肉裡麪,飽滿即可。
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