健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆豉:除煩

食材用料

涼瓜炒牛肉的做法

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  1.將牛肉切片

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  2.苦瓜去囊切片

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  3.牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃制半小時。

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  4.起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顔色一變就起鍋盛起待用。

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  5.炒好的牛肉

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  6.重新起鍋，加油燒熱，下豆豉炒香，然後下涼瓜一起煸炒。

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  7.待涼瓜炒至斷青後，加入適量的鹽調味，然後將牛肉入鍋，炒勻就行啦。

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  8.成品，味道不錯。

小貼士

1、醃制牛肉的時候，先加生抽、糖、清水、生粉拌勻，在加油。
2、清水少量一點點加，一邊加一邊攪拌，讓水慢慢滲透入牛肉裡麪，飽滿即可。