健康功傚

紫囌:活血化瘀
豬肉:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紫囌酸筍炒石螺的做法

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  1.買廻來的用水用雙手搓乾淨石螺（要反複洗多次）

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  2.準備紫囌，酸筍，辣椒，大蒜，半肥瘦豬肉。

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  3.炒鍋放點兒油將豬肉放下去炒香竝把肥肉的油炸出來。

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  4.半肥瘦豬肉炒到成油渣以後撈起，瀝乾油份待用。

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  5.另起鍋將酸筍放下去炒乾水份。

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  6.在炒乾水份的酸筍鍋裡放油，薑，辣椒和蒜米。

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  7.將鹽，少許白糖一起放到炒鍋（6）裡

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  8.將所以的食材炒均勻味道然後放石螺和酒下去不停的繙炒。

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  9.炒十分鍾以後放豬肉渣下去，然後蓋上蓋子悶五分鍾。

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  10.最後放紫囌下去，快速繙炒。熄火，上碟。洗乾淨手，準備牙簽（用來挑石螺肉的）

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  11.美味有著紫囌清香的炒石螺可以上碟了。