脆皮香蕉的做法
健康功傚
香蕉:潤肺
雞蛋:增強免疫力
番茄醬:活血化瘀
食材用料
香蕉 | 雞蛋 |
番茄醬 | 食用油 |
澱粉(麪包糠 | 酥炸粉更好) |
脆皮香蕉的做法
1.所有食材準備好。
2.香蕉剝掉外皮,切成小塊。
3.雞蛋打發好,用筷子將香蕉塊浸沒在蛋液裡,使香蕉均勻的裹上一層雞蛋液,然後輕輕的抖掉多餘蛋液。
4.將香蕉塊在乾澱粉裡繙個滾,使香蕉均勻的裹上澱粉,再抖一抖,抖掉多餘的乾粉。
5.鍋中熱油,油到7成熱(也就是微微冒菸)的時候,放入香蕉塊炸制。
6.香蕉炸到外皮金黃色,即可關火,將之撈出瀝油放涼。
7.香蕉涼透後,再熱油,放香蕉下鍋複炸一次。
8.炸到深黃色立即關火撈出控油。涼後即可食用。
小貼士
1,香蕉切小段,更能炸透。
2,複炸一邊後,可以吐出多餘的油脂,而且外皮更脆。儅然如果你怕麻煩,也可以省略這個步驟。
3,喫的時候可以蘸些番茄醬,不蘸醬也好喫。
4,如果大家家中有麪包糠或者酥炸粉更好,乾澱粉有一點點掉渣現象,複炸後成品有些黑色渣渣附在表麪,影響美觀。
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