健康功傚

臘肉:保護神經系統

食材用料

粑粑的做法

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  1.把鼠曲草洗乾淨(很難洗至少要洗10次)，用高壓鍋加少許水煮30分鍾(在老家要用稻草燒成灰過濾的水)，待涼後取出擠乾水份剁碎，越碎越好(這道工序在老家用石臼擣爛的)。

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  2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透擣爛的鼠曲草不停的揉麪，跟做餃子皮差不多，覺得乾就加適量的煮鼠曲草的水。

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  3.不停的揉搓。

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  6.瞧!很足的食物纖維呢。

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  7.讓麪醒一醒，一邊準備餡料去。

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  8.餡料：臘肉、葫蘿蔔、蒸過釦肉的梅菜乾（圖9）。

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  9.......

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  10.炒好的餡料。

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  11.做法：搓成圓子狀。

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  12.壓平。

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  13.捏薄，比餃子皮稍厚一點。

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  14.裝多點餡。

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  15.捏攏。

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  16.像這樣下鍋蒸。

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  17.出鍋嘍。