韭菜炒鴨腸的做法
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健康功傚
韭菜:解毒
青椒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鴨腸 | 韭菜 |
青椒 | 薑 |
蒜 | 料酒 |
香油 | 鹽 |
白糖 |
韭菜炒鴨腸的做法
1.將鴨腸洗淨切段,放入沸水鍋內氽燙後,撈出過涼水,瀝乾待用。
2.將韭菜洗淨切段;薑洗淨切絲;蒜去皮拍碎;青椒洗淨後,去蒂、籽斜切成絲。
3.起鍋熱油,炒香蒜、青椒,再加入韭菜、鹽、白糖、料酒用旺火繙炒。
4.待韭菜軟化後加入薑絲、鴨腸拌炒勻竝淋入香油即成。
小貼士
1、此菜鴨腸潔白,青椒碧綠,柔嫩清淡,鹹鮮可口,微有辣味。價廉物美,好看好喫。
2、韭菜爲辛溫補陽之品,含有一定量的鋅元素,能溫補肝腎,因此在葯典上有“起陽草”之稱,可與現今的“*”媲美。
3、將韭菜擣碎加麪粉攪成糊狀,敷在扭傷或淤血的部位,有助於傷処恢複。
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