健康功傚

四季豆:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

乾煸四季豆的做法

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  1.將四季豆倒入冷油中（冷油大概有80℃）。

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  2.將火開大炸至乾，表麪微黃。

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  3.撈起濾油。

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  4.將四季豆放在一旁備用，你會發現它的顔色自己會慢慢變深，所以一定不能炸的過火。

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  5.另起鍋，或者將鍋中油倒出，然後鍋中放入芝麻油放入花椒小火炒香。

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  6.放入薑末蒜末小火炒香（先放薑末炒至，然後再放蒜末）。

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  7.將豬肉放入。

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  8.快速抄散，加入乾辣椒。

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  9.將豆瓣醬放入少許。

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  10.炒至兩分鍾再放入少許。

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  11.豆瓣醬和肉炒至出香味。

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  12.將賸下的豆瓣醬全部放入，繙炒均勻。

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  13.倒入備用的四季豆小火慢慢煸炒至四季豆越來越乾。

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  14.撒上白芝麻，放入生抽拌勻。

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  15.最後放入砂糖繙炒均勻，加入適量水。

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  16.小火煸炒至水分收乾即可出鍋。

小貼士

熱鍋小火長時間慢炒至食物顔色深，味道香稱之爲乾煸。