茶香蛋的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
冰糖:健脾
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
雞蛋 | 大料一小截 |
五香粉 | 鹽 |
生抽 | 老抽 |
毛尖茶 | 小茴香 |
冰糖 | 八角 |
香葉 |
茶香蛋的做法
1.食材準備好。雞蛋放水中清洗乾淨。
2.洗淨後,涼水入鍋中煮,燒開後繼續煮5分鍾。
3.煮好的雞蛋,拿出來過下涼水,然後拿一個小鉄勺在蛋殼上輕輕的敲,將之敲碎,但不要分離開。
4.茶葉用開水泡開,然後倒掉茶水,將泡好的茶葉取出。
5.鍋內重新加水,放入所有調味料,竝將茶葉也放入。
6.將敲好的雞蛋放入鍋中煮40分鍾左右。
7.煮好的雞蛋最好再浸泡3個小時以上,會更入味。我家是連著湯放在冰箱裡,隔了一夜,第二天再喫的,非常入味。
小貼士
1,雞蛋還是白煮最有營養。而且最好煮不要超過10分鍾。但是偶爾換個口味也未嘗不可。
2,放五香粉算是一勞永逸的法子,省的配那麽多的調味料。
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