四喜蒸餃的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
木耳:補氣
油菜:散瘀消腫
食材用料
麪粉 | 肉餡 |
蝦仁 | 雞蛋 |
木耳 | 油菜 |
鹽 | 雞精 |
花椒水 |
四喜蒸餃的做法
1.先和麪,先用溫水把麪攪雪花狀,在加涼水把麪和成型。麪的軟硬程度和餃子麪差不多。把揉好的麪團蓋上蓋子醒十幾分鍾。(
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4.準備餡料:木耳和油菜焯水切成末(油菜焯完水得把水攥出去),雞蛋炒碎,火腿切碎。把所有餡料放入少許鹽,雞精調味。
5.把蝦仁去除蝦線後切成小粒放在肉餡裡麪,放少量鹽,雞精調味,攪上勁兒。
6.小竅門:把肉餡裡麪放入花椒水,肉餡不但味道鮮美,口感也不錯呢。
7.下麪就開始擀麪皮了,把麪揪成劑子,擀成中間厚邊緣薄的圓餅。和包餃子一樣滴。
8.先把肉餡放在擀好的麪皮上。
9.再把麪皮四邊往上麪一曡,捏緊,成小花狀。
10.把4種餡料填進4個小麪口中。
11.頭一次做,麪和少了,所以將計就計把所有的餡料都混在一起包成包子了,不然餡兒就浪費了~O(∩_∩)O~。
12.把所有的餃子、包子放到蒸鍋裡麪,大火蒸上20min左右。
13.20min後,美味的四囍蒸餃 蒸包就做得了(*
14.__
15.*)嘻嘻。
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