健康功傚

大蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消腫

食材用料

紅燒豬腳的做法

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  1.豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。

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  2.鍋裡水煮開後滾上三五分鍾，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。

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  3.鍋裡放油，放冰糖小火煮化開。

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  4.把豬腳的水分濾乾，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。

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  5.鍋中放入香料爆香。

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  6.把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。

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  7.倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。

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  8.煮到水快乾，加入稍許冰糖。

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  9.開中火不停的煸炒收水。