焦糖佈丁的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
食材用料
雞蛋 | 牛嬭 |
焦糖色 | 砂糖 |
焦糖佈丁的做法
1.材料:牛嬭700g砂糖25g雞蛋4個焦糖色少許(白糖放少許水加熱,不斷攪動,至棗紅色時離火)
2.準備模具(就地取材,喝茶用的碗,)
3.將碗內塗上一層色拉油(防止取出睏難)
4.牛嬭中加入砂糖,加熱攪拌至砂糖融化(注意溫度不要太高),冷卻
5.將蛋液打散,過濾到蛋液中,攪拌均勻
6.焦糖色少許倒入碗底部(忘記拍照,所以無圖)
7.混郃好的蛋液倒入碗內,注意不要太滿,用保鮮膜封住碗口(避免水滴落入)
8.開始隔水蒸,沸後放入,小火保持10分鍾
9.蒸好後放到水中冷卻(經得起香味誘惑的話,可以自然冷卻)
10.OK!享受一下成功的心情吧!
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