健康功傚

豬肉:消腫
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

自制豬肉丸的做法

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  1.首先準備一些放涼的薑蔥水（制作薑蔥水：薑和蔥加適量的水煮開即可，加蓋燜到水涼）

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  2.再把肉手工剁成肉泥，越爛越好，如果覺得手工累，可用攪拌機把肉攪成肉泥也成。

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  3.雞蛋和蛋白分開，待用

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  4.把蛋白打分，越發越好（因爲我是用手工打的，之前肉肉也是用手工，所以現在蛋蛋我實在沒力打了，衹能打成這樣子）待用

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  5.把番薯粉加少許剛才的薑蔥水調成粉水，待用

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  6.開始拌肉啦，把剛才打發的蛋白加到肉裡和蛋黃也加進肉裡不停的攪拌，攪拌中途適量加點粉水，一直攪，攪至上勁

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  7.上勁後的肉肉成這樣就差不多了

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  8.一個個擠成圓型放冷水中呆十分鍾

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  9.最後用開水煮開至丸子飄起來就可以撈起