健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

剁辣椒的做法

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  1.準備食材,辣椒300g左右,蒜頭一個,薑一小塊;

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  2.將辣椒洗乾淨後,用鹽水泡半小時左右;

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  3.將洗好的辣椒,放在廚房紙巾把水份擦乾,或者放在太陽底下曬乾;

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  4.這是準備好的辣椒,薑,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

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  5.開始剁辣椒拉,記得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,還有薑蒜也切小小的;

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  6.加適量鹽到切好的食材中;

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  7.:用筷子把鹽、薑、蒜、辣椒拌勻；

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  8.裝進事先準備好的無水能密封的窗口裡，倒上高度白酒，能稍蓋住辣椒即可

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  9.好了，密封放入冰箱，三五天就可以喫拉~~

小貼士

1：切辣椒的時候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比較費時間；

2：所有接觸的容器一定要無水無油噢，不然容易壞的。