黑椒牛排骨的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
花椒:止瀉
食材用料
牛排骨 | 洋蔥 |
蔥 | 蒜 |
花椒 | 大料 |
鹽 |
黑椒牛排骨的做法
1.先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水,再用冷水焯牛排骨繼續去血水,撇沫子後放入薑、花椒、大料、鹽煮肉,直至軟爛熟透。
2.大勺內放少量的油,小火放冰糖4、5顆,不停攪動,直至化開,倒入牛排骨,繙炒幾下,放醬油,調中火繙炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑衚椒多放些,再放點黑芝麻,不停繙動。澆入半碗牛肉湯,少量收湯、放點雞精可以出鍋了。
小貼士
牛肉要軟爛
洋蔥:解毒
花椒:止瀉
牛排骨 | 洋蔥 |
蔥 | 蒜 |
花椒 | 大料 |
鹽 |
1.先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水,再用冷水焯牛排骨繼續去血水,撇沫子後放入薑、花椒、大料、鹽煮肉,直至軟爛熟透。
2.大勺內放少量的油,小火放冰糖4、5顆,不停攪動,直至化開,倒入牛排骨,繙炒幾下,放醬油,調中火繙炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑衚椒多放些,再放點黑芝麻,不停繙動。澆入半碗牛肉湯,少量收湯、放點雞精可以出鍋了。
牛肉要軟爛
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