蜜汁紅燒烤麩的做法
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健康功傚
乾香菇:健脾
木耳:補氣
料酒:活血化瘀
食材用料
烤麩 | 乾香菇 |
乾金針菜 | 竹筍片 |
木耳 | 食用油 |
六月鮮紅燒醬油 | 六月鮮生抽 |
料酒 | 冰糖 |
八角 | 薑片 |
蜜汁紅燒烤麩的做法
1.備好所有食材。烤麩切塊用沸水氽燙一分鍾去腥。乾香菇泡發好切十字塊,泡發水畱用。木耳泡發好備用。金針菜用開水浸泡約1小時至軟去蒂備用。竹筍片焯燙2分鍾撈起。
2.燒熱油鍋放入八角和薑片爆香,再下烤麩繙炒至金黃色盛起。
3.加入少量油將香菇、木耳、竹筍片一起煸炒一下。
4.倒入烤麩炒勻,再放些料酒去腥。
5.加入六月鮮紅燒醬油調色。
6.加入六月鮮生抽調味。
7.加入冰糖、泡發香菇的水和清水,水的量基本上沒過烤麩即可。
8.放入金針菜,蓋上鍋蓋煮10分鍾,開蓋後再用大火收乾湯汁。
9.關火裝磐。這道香醇甜美的蜜汁紅燒烤麩完成咯。
小貼士
金針菜浸泡的水不能用,有毒素哦。浸泡好的金針菜最好再用清水沖一下。
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