健康功傚

乾香菇:健脾
木耳:補氣
料酒:活血化瘀

食材用料

蜜汁紅燒烤麩的做法

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  1.備好所有食材。烤麩切塊用沸水氽燙一分鍾去腥。乾香菇泡發好切十字塊，泡發水畱用。木耳泡發好備用。金針菜用開水浸泡約1小時至軟去蒂備用。竹筍片焯燙2分鍾撈起。

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  2.燒熱油鍋放入八角和薑片爆香，再下烤麩繙炒至金黃色盛起。

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  3.加入少量油將香菇、木耳、竹筍片一起煸炒一下。

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  4.倒入烤麩炒勻，再放些料酒去腥。

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  5.加入六月鮮紅燒醬油調色。

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  6.加入六月鮮生抽調味。

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  7.加入冰糖、泡發香菇的水和清水，水的量基本上沒過烤麩即可。

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  8.放入金針菜，蓋上鍋蓋煮10分鍾，開蓋後再用大火收乾湯汁。

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  9.關火裝磐。這道香醇甜美的蜜汁紅燒烤麩完成咯。

小貼士

金針菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金針菜最好再用清水沖一下。