健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
料酒:活血化瘀

食材用料

老鵞燉鹵乾的做法

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  1.光鵞鴨洗淨，

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  2.斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鍾，撈出洗淨，

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  3.鹵豆腐乾改刀切塊；
  

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  4.炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、薑片、蒜頭、薑塊、香葉、八角、桂皮煸香；
  

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  5.下鵞塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
  

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  6.加足量清水用大火燒開後，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐乾同燉約半小時，

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  7.盛入易於保溫的器皿中即可。