健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

蓋碗雞蛋羹的做法

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  1.雞蛋用打蛋器打好。兩個雞蛋大概在80ml左右。水量可按照1:1.5-1:2.5自行斟酌。加水後繼續打蛋，把水中所有泡沫都攪出來，然後用極細密的濾網過濾蛋液，出來便是全無泡沫的蛋液啦。

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  2.將蛋液倒入大茶碗，高度不要超過蓋子底部的位置。蓋上蓋，大火蒸十分鍾。

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  3.出鍋後加入香油和海鮮醬油，如有蔥花更好。香油也可以蒸前加。

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  4.很完美的蓋碗雞蛋羹。蓋碗可以省略矇保鮮膜。

小貼士

由於蓋碗有蓋子，可以省略矇保鮮膜，蒸出來一樣爽滑幼嫩，非常美觀