健康功傚

苦瓜:解毒
豬肉:消腫
青椒:活血化瘀

食材用料

小炒苦瓜的做法

• 

  1.苦瓜切薄片，用鹽醃制二十分鍾左右

• 

  2.青椒切小圈

• 

  3.酸菜用清水泡發，然後稍微切碎，肉切小片用鹽和老抽生粉拌勻備用

• 

  4.生薑蒜子切碎備用

• 

  5.把醃制的苦瓜擰乾苦水

• 

  6.熱鍋放油，油熱後快速放入薑蒜，馬上放入苦瓜繙炒，慢的話會炒焦薑蒜，因爲苦瓜已經醃過不用再放鹽，然後放入肉片繙炒片刻，再放入酸菜和青椒，一分鍾後放雞精和生抽起鍋

小貼士

酸菜最好是自己做的，乾淨衛生，如果沒有不放也可以。不喜歡太苦的朋友一定要用鹽醃下苦瓜，這樣就不怎麽苦了，而且還很脆