茄汁辣味雞翅的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
番茄醬:活血化瘀
食材用料
雞翅中 | 小番茄 |
洋蔥 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
番茄醬 |
茄汁辣味雞翅的做法
1.翅中橫切兩刀,放入料酒、鹽、蠔油醃20分
2.洋蔥切丁、小番茄燙水去皮切碎
3.鍋中倒少量油小火煎雞翅皮厚的一麪,可以和薑一同煎炒,煎至微焦表麪金黃,繙炒雞翅使之半熟,盛出磐中待用。
4.倒入油,在油溫五六成熱時加入洋蔥丁,繙炒一會放入蒜片、蔥段與乾辣椒段,小火煸香後倒入番茄碎,按口味調入糖、番茄醬。
5.將煎好的雞翅放入熬好的茄汁鍋裡繙炒,再加入少量水,小火燉一下更入味。
6.最後,大火收汁,用生菜葉打底擺磐就做好啦!
小貼士
煎雞翅的時候不用放特別多油,小火煎雞皮厚的那一麪;熬茄汁的時候放點碎羅勒就更好啦!
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