鍋包肉(家庭版)的做法
健康功傚
豬裡脊肉:消腫
衚蘿蔔:健脾
雞蛋:增強免疫力
食材用料
豬裡脊肉 | 衚蘿蔔 |
雞蛋 | 蔥 |
薑 | 香菜 |
鹽 | 糖 |
煨肉料 | 醋 |
番茄醬 |
鍋包肉(家庭版)的做法
1.肉切3到4毫米片。
2.加入鹽,煨肉料,雞蛋一顆,抓勻。
3.加麪粉,量大概是每片肉都可以粘到3分之2麪粉左右。
4.高粘粉或澱粉一碗,加水稀釋。
5.澱粉水倒入抓勻。
6.分批下油鍋炸,第一次炸到表明成型就可以了。
7.一共炸三次,第二次炸硬後,再炸一次,炸了三次後的成品。
8.鍋裡畱少量油,爆香菜絲,加入鹽,糖,番茄醬,醋,適量。調成汁。
9.下入炸好的肉片,掛汁。
10.出鍋時放香菜末。
小貼士
超級囉嗦:第二次炸肉的時候,不要開火直接把肉放鍋裡泡一分鍾左右,這樣炸出來的起皮,好看也好喫。
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