健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆豉:除煩

食材用料

剁椒蒸香芋的做法

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  1.香芋去皮，洗淨後切成菱狀塊。鍋內熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸乾水份，盛成備用；

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  2.薑、蒜、蔥洗淨切末。剁椒加鹽、薑末、蒜末、蠔油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用；

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  3.將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鍾，出籠撒上蔥花即成。