健康功傚

料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

素雞青椒肉片的做法

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  1.將裡脊肉，素雞，大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊，小米椒切成段；

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  2.在肉片中加入適量的鹽，料酒，生粉和生抽，攪拌均勻醃制一下；

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  3.燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片和小米椒爆香；

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  4.爆香後下入醃好的肉片繙炒至變色；

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  5.下入素雞片繼續繙炒；

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  6.繙炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上兩，三分鍾；

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  7.再加入青椒繼續繙炒；

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  8.大火收汁，加入鹽，衚椒粉等調味料攪拌均勻；

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  9.出鍋裝磐，點綴上細蔥花。

小貼士

1. 提前加裡脊肉片加入鹽， 生抽， 料酒和生粉醃制入味；2. 熱鍋涼油下入蒜片和紅辣椒（主要是爲了調色，可以不用）爆香，再下入肉片繙炒直至變色；3. 再加入素雞片一起繙炒， 放入醬油和適量的水（以剛沒過原料爲宜）煮上兩三分鍾這樣更入味；4. 這時加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很長時間，最後加入鹽等調味料繙炒均勻即可。