健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
菠菜:養血
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

鎚鎚魚的做法

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  1.將草魚的肉整塊剃下

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  2.魚皮在下，第一刀不切斷連著魚皮，第二刀切斷。

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  3.魚肉切完後，放入鹽、薑醃制一會（鹽少量、薑可以多放些）等候醃制的時候，把薯粉処理好，薯粉因爲是大顆粒的需用擀麪杖粘碎

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  4.把醃好的魚肉打開，兩麪均沾上粉，用擀麪杖將魚肉鎚扁（鎚沒有魚皮的那邊）

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  5.全部鎚好，平方在磐子上

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  6.水燒開後，先把菠菜焯好放入盆內，再把鎚鎚魚一片片放入鍋內，先小火，火太大會把魚沖破。魚煮好後加入鹽雞精，起鍋加入芝麻油