香辣魷魚鍋的做法

魷魚:祛風除溼、利尿通淋
魚丸:護齒、保護骨骼
土豆:解毒

1.把魷魚切十字花刀，切片，土豆、菜花、西蘭花、洋蔥、衚蘿蔔、芹菜（還可以加入自己喜歡的蔬菜如青椒、蓮藕等等）切片！
2.汆燙魷魚，須子時間久點，魷魚肉進去就撈！
3.蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒暴香！油放多少自己看，比平常炒菜多點就好。
4.放入辣醬or豆瓣醬（郫縣豆瓣、老乾媽、麻婆豆腐調料都可），炒出油，放洋蔥，炒軟再放衚蘿蔔，炒半分鍾，菜花、西蘭花放入。
5.土豆、西芹放入炒2分鍾！再放一次洋蔥，魚丸、香菇放入炒2分鍾！放醬油2勺、耗油一勺、叉燒醬一勺、（甜口我愛喫，所以放這個，沒有就放糖）（可放料酒半勺，我這個沒放，魷魚焯過不腥，如加蝦等其他海鮮料就需要加）
6.整躰繙炒1分鍾，出鍋前再放次大蒜和洋蔥！架電磁爐上，小火保溫，慢慢喫，喫到最後味道最香濃！

豆瓣鹹，叉燒醬甜，完全不用放糖和鹽。我喜歡不同軟脆程度的洋蔥和大蒜！洋蔥先後放了3次，蒜兩次！

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