健康功傚

茭白:除煩
蠶豆:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

茭白蠶豆炒肉片的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.茭白洗淨切片，，豬肉切片，蔥薑切碎。

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  3.豬肉洗淨切片，加入糖，料酒，生抽，澱粉醃拌均勻備用。

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  4.蠶豆用開水焯燙一下過涼備用。

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  5.炒鍋到油燒熱爆香蔥薑。

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  6.倒入肉片繙炒至變色盛出備用。

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  7.鍋中底油加入一勺甜麪醬炒出香味。

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  8.然後倒入茭白和蠶豆繙炒片刻，加少許糖和鹽。

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  9.把炒過的肉片倒入繙炒均勻。

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  10.加少許雞精淋入香油繙炒均勻關火。

小貼士

蠶豆提前焯燙一下，可縮短炒制的時間。
焯燙的時候水中加點鹽，可使蠶豆碧綠。
甜麪醬要炒出香味，在放入配菜，這樣菜品口感才好。