茭白蠶豆炒肉片的做法
健康功傚
茭白:除煩
蠶豆:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
茭白 | 蠶豆 |
裡脊肉 | 蔥薑 |
鹽 | 甜麪醬 |
糖 | 料酒 |
生抽 | 澱粉 |
雞精 | 香油 |
茭白蠶豆炒肉片的做法
1.準備好所有的食材。
2.茭白洗淨切片,,豬肉切片,蔥薑切碎。
3.豬肉洗淨切片,加入糖,料酒,生抽,澱粉醃拌均勻備用。
4.蠶豆用開水焯燙一下過涼備用。
5.炒鍋到油燒熱爆香蔥薑。
6.倒入肉片繙炒至變色盛出備用。
7.鍋中底油加入一勺甜麪醬炒出香味。
8.然後倒入茭白和蠶豆繙炒片刻,加少許糖和鹽。
9.把炒過的肉片倒入繙炒均勻。
10.加少許雞精淋入香油繙炒均勻關火。
小貼士
蠶豆提前焯燙一下,可縮短炒制的時間。
焯燙的時候水中加點鹽,可使蠶豆碧綠。
甜麪醬要炒出香味,在放入配菜,這樣菜品口感才好。
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