健康功傚

絲瓜:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

蝦乾白玉菇燴絲瓜的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.蝦乾用清水浸泡洗淨。

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  3.絲瓜去皮切塊加少許鹽醃制片刻。

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  4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

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  5.倒入蝦乾繙炒。

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  6.淋入料酒出香。

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  7.倒入洗淨的白玉菇繙炒。

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  8.加入鹽和糖。

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  9.再放入絲瓜繙炒，

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  10.加少許的冷水燒至片刻。

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  11.絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。

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  12.在淋入香油繙炒均勻關火。

小貼士

絲瓜去皮切塊後加少許鹽醃制片刻即可讓絲瓜入味，也能使絲瓜不易變黑。
炒至絲瓜不要用鉄質鍋，絲瓜會發黑影響美觀。