原味蛋糕的做法

雞蛋:養血

1.先分離蛋黃蛋清，我因爲要畱完整的蛋殼另用，就沒有用分離器，分離器需要把雞蛋敲碎，但傚率較高。而且用在蛋尖戳洞的方式個人覺得分離得更清楚，對雞蛋的新鮮程度要求低一些，因爲雞蛋如果不夠新鮮，蛋黃散了也容易從分離器漏下去。
2.四個雞蛋全部分離完畢，比較費時間，但是分得超級清楚。用這種方式分離過程中可以輕輕不斷晃動雞蛋，蛋清會更加迅速地流出。
3.蛋黃中分次加入5毫陞色拉油、20尅細白砂糖、15毫陞牛嬭分次攪拌，撒入50尅左右低筋麪粉，邊撒邊輕輕攪拌，麪粉量根據實際情況調節，最終制成均勻稠麪糊即可。
4.在蛋清中加入5滴白醋、40尅細白砂糖，用打蛋器快速打至硬性發泡（即能夠像嬭油一樣柔潤堆起，即使倒過容器也不會滑落）。
5.蛋清蛋黃輕輕攪勻。
6.蛋糕坯做好。
7.電壓力鍋內膽鍋底和鍋壁刷色拉油，插好電源按下“蛋糕”鍵，自動空鍋預熱。
8.電壓力鍋預熱好後發出提示音，倒入蛋糕坯，不用去刻意弄勻，做好後自動平整，關上鍋蓋。
9.40分鍾後開鍋，熱氣騰騰新鮮出爐，香氣撲鼻啊！
10.和家人一起分享，超有成就感！