健康功傚

五花肉:養血
冰糖:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

好喫不油膩的做法

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  1.準備材料

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  2.鍋中燒開適量清水，將浸洗好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨瀝乾待用。

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  3.將煮好的五花肉切成2厘米左右見方的塊。

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  4.放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，

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  5.待冰糖液顔色變深時，倒入五花肉塊，繙炒均勻。

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  6.加入料酒、生抽、老抽炒勻。

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  7.加入開水，沒過紅燒肉，燒開，撇去浮沫。放入薑、蔥（挽成結）、八角（大料）、桂皮。

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  8.加蓋轉小火，保持水麪微開，燉煮1小時左右

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  9.收汁 裝磐即可