健康功傚

豆腐:解毒

食材用料

醬菜肉末豆腐的做法

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  1.豆腐切成小塊後放入沸水裡焯一下去除豆腥味。

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  2.紅椒去籽洗淨切成小丁，大頭菜也切成小丁，蔥薑蒜切碎，蔥葉切蔥花備用，準備了一些肉末。

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  3.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥薑蒜炒香，放入肉末煸炒出油。

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  4.放入蔥薑蒜炒出香味。

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  5.放入大頭菜、紅椒繙炒出香味。

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  6.放入豆腐繙炒繙炒，倒入少許水燜一分鍾。

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  7.放入一匙蠔油、少許鹽繙炒均勻。

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  8.出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士

大頭菜含鹽分重，此菜鹽要少放一些。喜歡辣味的可以放一些辣椒。