乾鍋蝦的做法
健康功傚
蝦:通乳
土豆:解毒
大蔥:活血
食材用料
蝦 | 土豆 |
黑豆腐 | 大蔥 |
青椒 | 乾辣椒 |
蒜 | 薑 |
花椒 |
乾鍋蝦的做法
1.備料:蔥,芹菜切段,黑豆腐,乾辣椒切開,薑蒜用菜刀拍開,切一下,香辣醬,把蝦從背部用小刀割開,從尾巴第二個往頭上割會比較容易,洗乾淨後,用鹽巴,醬油,料酒揉在一起(十分鍾)放好待用。
2.將煮好的土豆放入鍋中開始炸土豆,炸的外表看起來像薯條後,撈起土豆。
3.再把蝦放下去,炸好之後撈起來(背後割開是爲了方便入味跟挑背部的屎)。
4.加入除了土豆以外的所有菜,炒一會兒然後撈起來。
5.重新倒油,油開之後,關成小火,放入三小勺香辣醬,開始炒料,炒一分鍾後,把乾辣椒,薑,蒜,花椒,全部下鍋,再炒。
6.兩個一起下鍋,開大火炒。
7.放鹽巴,味精,雞精,醬油,乾鍋味道比較重,大家適量吧,味道放重一點,不然不入味,醬油提色作用,主要還是自己要嘗,味道重點,別捨不得放料,適量適量。
8.然後,出鍋啦!別問我爲什麽沒有蝦!因爲我是心機Biao,就喜歡把肉藏在最下麪!!!
小貼士
醬油提色,可使顔色更加漂亮。
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