乾鍋蝦的做法

蝦:通乳
土豆:解毒
大蔥:活血

1.備料:蔥，芹菜切段，黑豆腐，乾辣椒切開，薑蒜用菜刀拍開，切一下，香辣醬，把蝦從背部用小刀割開，從尾巴第二個往頭上割會比較容易，洗乾淨後，用鹽巴，醬油，料酒揉在一起（十分鍾）放好待用。
2.將煮好的土豆放入鍋中開始炸土豆，炸的外表看起來像薯條後，撈起土豆。
3.再把蝦放下去，炸好之後撈起來（背後割開是爲了方便入味跟挑背部的屎）。
4.加入除了土豆以外的所有菜，炒一會兒然後撈起來。
5.重新倒油，油開之後，關成小火，放入三小勺香辣醬，開始炒料，炒一分鍾後，把乾辣椒，薑，蒜，花椒，全部下鍋，再炒。
6.兩個一起下鍋，開大火炒。
7.放鹽巴，味精，雞精，醬油，乾鍋味道比較重，大家適量吧，味道放重一點，不然不入味，醬油提色作用，主要還是自己要嘗，味道重點，別捨不得放料，適量適量。
8.然後，出鍋啦！別問我爲什麽沒有蝦！因爲我是心機Biao，就喜歡把肉藏在最下麪！！！