果汁盃子慼風的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
蛋黃 | 甌柑汁 |
低粉 | 白糖 |
玉米油 | 蛋白 |
白糖 | 檸檬汁 |
果汁盃子慼風的做法
1.原料:蛋黃糊:蛋黃40尅,甌柑汁30尅,低粉40尅,白糖15尅,玉米油27尅原料:蛋白糊:蛋白80尅,白糖30尅,檸檬汁
2.蛋黃糊制作:甌柑榨汁取30尅至容器中
3.加15尅白糖攪拌至溶化
4.加27尅玉米油攪拌均勻
5.篩入低粉拌至無乾粉
6.最後加入蛋黃
7.攪拌成細膩的蛋黃糊
8.蛋白糊及混郃/烘烤:蛋白打入無水無油乾淨容器中,滴少許檸檬汁打至起泡後,分3次加入白糖,打至硬性發泡
9.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中,上下切拌均勻
10.拌好後再倒入賸下的蛋白糊中
11.上下切拌均勻
12.裝入紙盃模中,約7-8分滿
13.烤箱160度預熱,中層,約25分鍾
14.成品
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