白菜肉丸粉絲煲的做法
健康功傚
白菜:除煩
豬肉:養血
醬油:活血化瘀
食材用料
白菜 | 粉條 |
豬肉 | 蔥花 |
薑米 | 鹽 |
醬油 | 耗油 |
花椒麪 |
白菜肉丸粉絲煲的做法
1.提前兩小時用涼水泡好粉條
2.肉剁成肉餡
3.蔥花薑米花椒麪放進肉餡
4.放入醬油一瓶蓋,之後放入一個雞蛋清,一勺玉米澱粉。攪勻上勁。
5.鍋放油燒熱,放入蔥花爆香,填入四湯匙醬油,再放五小碗水,燒開。左手沾水,右手拿勺將一團肉餡整理成圓形,輕輕放入湯底。
6.陸續放入丸子,中火燒五分鍾讓丸子定型。這時放入花椒麪,鹽,醬油調味。
7.放入白菜燉十五分鍾。
8.放入泡好的粉條燉十分鍾。
9.熟了,湯不多不少
10.上菜樓!
11.糯糯的白菜,Q彈的丸子,有嚼勁的東北粉條,再來碗小米粥,配點鹹菜,煖煖的喫上一點。
小貼士
肉丸中衹放蛋清,不要蛋黃。澱粉的量要適量,少了肉丸發硬,多了肉丸發麪
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