健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
醬油:活血化瘀

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.豬肋排洗淨斬成10公分左右長段，把豬肋排、八角、桂皮、香葉，精鹽放入高壓鍋，添入沒過豬肋排的清水。

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  2.開鍋後，壓10分鍾即可。

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  3.取乾淨小碗，倒入兩湯匙陳醋。

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  4.倒入一湯匙醬油，喜歡顔色厚重些的可用老抽代替醬油。

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  5.調入適量的精鹽。

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  6.根據喜好倒入需要量的白糖。

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  7.把壓好的豬肋排盛出，控淨水分。

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  8.鍋裡倒入植物油，油熱後倒入豬肋排小火炸制金黃後撈出控油。

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  9.鍋裡畱底油，放入蔥薑蒜末爆香。

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  10.倒入炸過的豬肋排，小火繙炒。

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  11.倒入調好的味汁。

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  12.大火繙炒至湯汁濃稠，能夠掛在豬肋排上，關火灑上熟芝麻即可。