青椒土豆絲的做法
健康功傚
土豆:解毒
花椒:止瀉
食材用料
土豆 | 青辣椒 |
花椒 | 乾辣椒 |
鹽 | 油 |
青椒土豆絲的做法
1.土豆去皮切絲。
2.用涼水反複淘洗盡表麪澱粉。
3.青辣椒切絲。
4.鍋中加油燒熱,加入花椒和乾辣椒爆香。
5.加入青辣椒絲略炒。
6.加入濾乾水分的土豆絲。
7.炒熟加鹽調味。
8.盛入磐中即可。
小貼士
1、土豆最好選今年的新土豆,炒出來口感好。
2、澱粉一定要用冷水反複淘盡,這是保証做出來的土豆絲脆的關鍵。
3、土豆的熟度可以根據自己的喜好自行調整,如果喜歡脆的土豆絲,炒的時間不宜過長,炒好後裝入磐中一定要攤開,時期不易變軟。
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