健康功傚

土豆:解毒
花椒:止瀉

食材用料

青椒土豆絲的做法

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  1.土豆去皮切絲。

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  2.用涼水反複淘洗盡表麪澱粉。

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  3.青辣椒切絲。

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  4.鍋中加油燒熱，加入花椒和乾辣椒爆香。

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  5.加入青辣椒絲略炒。

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  6.加入濾乾水分的土豆絲。

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  7.炒熟加鹽調味。

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  8.盛入磐中即可。

小貼士

1、土豆最好選今年的新土豆，炒出來口感好。

2、澱粉一定要用冷水反複淘盡，這是保証做出來的土豆絲脆的關鍵。

3、土豆的熟度可以根據自己的喜好自行調整，如果喜歡脆的土豆絲，炒的時間不宜過長，炒好後裝入磐中一定要攤開，時期不易變軟。