酸菜粉皮燉鰱魚頭的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
鰱魚頭 | 酸菜 |
粉皮 | 油 |
鹽 | 糖 |
料酒 | 老抽 |
蔥 | 薑 |
辣椒 | 衚椒粉 |
雞精 |
酸菜粉皮燉鰱魚頭的做法
1.準備食材
2.鰱魚頭去鰓,去鱗,去肚,洗淨瀝乾,鍋裡油熱,放入魚頭
3.兩麪煎透
4.加蔥結,薑片,辣椒
5.加適量清水,加料酒
6.加糖,老抽,
7.大火煮12分鍾
8.放入粉皮
9.放入洗好的酸菜煮5分鍾
10.加鹽
11.加衚椒粉煮1分鍾
12.加雞精,撒些蔥段即可
小貼士
1、如果不放老抽,做成魚湯也很好喫。
2、魚要煎透才不腥。
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