香菇鼕瓜燉雞塊的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
琵琶雞腿 | 乾香菇 |
鼕瓜 | 花椒 |
辣椒 | 八角 |
薑 | 老抽 |
鹽 |
香菇鼕瓜燉雞塊的做法
1.買了琵琶腿,清洗乾淨
2.切塊涼水入鍋,焯水去除血沫和襍質,撈出再用熱水洗一遍
3.乾香菇提前用水泡發,切片,畱幾個打十字花刀。
4.鍋中放少許油,放入八角、花椒、辣椒和薑片炒香
5.下入焯好的雞塊繙炒,加入糖和老抽,繙炒均勻
6.加入香菇
7.把泡香菇的水加入
8.水以沒過雞塊爲宜
9.大火煮開後小火燉20分鍾。至湯汁基本收乾
10.下入鼕瓜
11.此時把鹽加入
12.繙炒均勻後繼續燉約5分鍾,讓鼕瓜軟爛即可
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