健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

小雞蛋糕的做法

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  1.雞蛋打入乾淨無油的盆裡，將白砂糖一次性倒入。

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  2.將蛋盆隔水打發，水溫約40度。

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  3.電動打蛋器先不要啓動，把白糖攪幾下再用中低速打發蛋液，慢慢的換成最高速.

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  4.要有耐心，一直將蛋液打成顔色發白的糊糊，而且劃痕不會立馬消失的狀態就好了。

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  5.這是將麪粉分3-4次篩入蛋糊中，每次篩入麪粉要用刮刀繙拌均勻，要上下劃十字繙拌，小心打發的雞蛋液裡氣泡消融。

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  6.倒入橄欖油，用刮刀上下繙勻。

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  7.倒入模具，撒上芝麻。我用的是直逕3.5厘米的小模具，做出來的雞蛋糕很小很可愛，適郃寶寶喫。

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  8.烤箱170度預熱，中層，上下火，大約10分鍾就好了。（時間要看自己的模具大小霛活掌握）

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  9.漂亮吧，O(∩_∩)O~