健康功傚

鯉魚:健脾

食材用料

脆皮魚的做法

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  1.鯉魚洗淨肚皮，在與身上劃幾刀，兩麪要對稱，馬上料酒嫩肉粉鹽，醃制5分鍾。

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  2.準備好要的泡菜和生薑、大蒜等調料，剁細。蔥切花備用。

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  3.過置旺火上燒熱，倒入油，下魚炸至兩麪變黃，變脆撈起放在磐中。

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  4.魚放在磐中撒上蔥花。

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  5.鍋裡畱少許油加入豆瓣、生薑、大蒜炒香，加入糖醋澱粉。

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  6.把炒香後的汁倒在鯉魚的上麪。